Aparte en la olla rápida, cuezo un repollo pequeño, que aquà no hablo de él y en mi casa el repollo no podÃa faltar tampoco. Y poco antes de comer, ya para terminar el plato, cuezo en la olla rápida las patatas y los garbanzos justos (previamente remojados de la noche anterior, claro), ambos me llevan solo 13 minutos; no tires este agua de la
2 Mazarino. El mÃtico restaurante Mazarino cuenta con uno de los mejores cocidos de Madrid. Se sirve cada miércoles, siguiendo la receta tradicional y utilizando un garbanzo pedrosillano como elemento estrella. El plato se sirve en dos vuelcos: primero la sopa y después los garbanzos y la carne. El precio es de 30 euros.
Calientaabundante agua en la olla rápida y sazónala.Cuando empiece a hervir, agrega los garbanzos y cuécelos durante 3 minutos desde el momento en que suba la válvula. Reserva los garbanzos por un lado y el agua de la cocción por otro.. Pela y pica los otros 2 dientes de ajo en daditos y ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela la