Jarretede ternera guisado con patatas. (15 votos), (2) , (38) Plato Fácil 30 min 20 min. Ingredientes: 1 kg de jarrete 400 g de patata nueva pequeña 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 1 sobre de azafrán en polvo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 200 m
Ponemosla olla rápida con aceite. Paso 9. Pochamos bien la cebolla picada con los ajos. Paso 10. Cuando haya tomado color y este blandito añadimos el tomate. Paso 11. Rehogamos y freímos unos 5
Podemosacompañar estas deliciosas albóndigas con arroz blanco hervido, pasta o con unas patatas fritas. Aunque si queréis hacer un plato aún más completo, podéis agregar unos dados de patata y cocinarlas 20 minutos junto con las albóndigas o añadir un puñado de guisantes en los últimos 5 minutos de cocción. Sonia Mas
Enun tajín o en una olla con base gruesa, ponemos el aceite, la cebolla, la sal, pimienta, el ajo y el pimentón rojo. Sofreimos a fuego suave. Añadimos el agua y llevamos a ebullción. Incorporamos las zanahorias, patatas, tomates, limón cortado en gajos y el manojo de cilantro. Tapamos y dejamos cocer durante unos 35 minutos.
Paso11. Luego agregamos el tomate. Paso 12. Incorporamos los papines, el caldo saborizante y agua hirviendo hasta casi cubrir las papas. Tapamos y cocinamos a fuego medio/mínimo hasta que los papines estén casi listos. Paso 13. Seguidamente agregamos las albóndigas, tapamos y cocinamos por 10 minutos. Paso 14.
Agregaun poco de agua o caldo de vegetales, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas. ¡Listo para servir! Sirve las albóndigas
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albondigas con patatas y zanahorias
